Coppa

Prodotto di salumeria molto diffuso in regione,ottenuto dai muscoli cervicali del maiale,a stagionatura naturale e a conservazione cruda. Famosa la coppa piacentina,che si avvale del marchio DOP,dal caratteristico colore rosso,inframmezzato da striature bianche e rosate, con tipico sapore morbido e pastoso.

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